日前，市市场监管局莫城分局对辖区内所有已经复工复产的企事业单位进行食品安全和疫情防控全覆盖检查，通过精准的监管和有效的指导进一步提高企事业单位的食品安全管理水平，保障职工的生命健康和饮食安全。

　　根据食堂就餐人数，市市场监管局莫城分局对辖区内的企业进行了分类，确保监督检查工作精准有效。对就餐人数少于10人的企业，分局工作人员进行电话随访，同步指导落实相关防疫措施；对就餐人数多于10人且设置了食堂的企业，分局开展现场检查，并将《关于进一步加强疫情期间单位食堂食品安全管理的通知》张贴于食堂就餐处，指导企业做好制度预案、物资储备、工作人员、供餐和就餐方式、环境消毒等方面的疫情防控工作，督促食品生产经营单位落实食品安全主体责任；对正常生产用工人数在100人以上的企业，分局开展食品安全监督检查，责令限期改正存在的问题，并对检查中发现的法律法规明令禁止的食品及原料予以没收或销毁。

　　在对企事业单位食堂开展的全覆盖检查中，市市场监管局莫城分局发现，大部分单位对食品安全工作比较重视，食品安全状况总体保持稳定，但也存在一些问题，比如食堂许可证持证率有待提高，部分就餐人数较多的企业食堂未办理食品经营许可证。另外，重生产经营、轻食品安全保障也是检查中发现的一个问题，部分食堂基础设施陈旧老化，操作流程设置不合理，主体责任意识有待加强。检查中还发现，食堂操作人员的文化程度普遍不高，卫生和规范意识比较薄弱，部分食堂在食品原料及相关产品的采购过程中未索取相关证明文件、未建立采购验收台账，日常管理亟需加强。

　　针对检查中发现的问题，市市场监管局莫城分局将针对证照合法、设施完善、操作规范等方面加强监督指导，通过进一步提高食堂持证率、加强疫情防控指导、完善管理措施，保障企业职工饮食安全。分局将对设有食堂的生产企业加强管理，督促其办理食品经营许可证，对经整改仍不达标的单位食堂将按 《中华人民共和国食品安全法》实施行政处罚。按照疫情防控和食品安全风险防控有关要求，分局将进一步督促企业食堂严格落实物资储备、应急预案、分隔就餐、环境消毒等防控措施，承担食品安全主体责任。以此次疫情防控为契机，分局将督促企业加大对食堂基础设施及设备的投入，落实规范化管理措施，提升食品安全整体水平。